Os 9 erros de higiene mais comuns na cozinha que são risco à saúde.

1- Lavar o frango na pia.

(a água pode estar contaminada, contaminando o alimento, não se recomenda lavar nenhum tipo de proteína).

2- Usar apenas água para higienizar os vegetais que serão consumidos crus.

(é necessário que seja higienizado com hipoclorito ou água sanitária na proporção correta de 1 litro de água para 1 colher de sopa de água sanitária por 15 minutos).

3- Não higienizar as mãos da forma correta antes de manipular alimentos.

(higienizar as mãos da forma correta, com sabonete líquido e seguindo o passo a passo abaixo).

4- Utilizar os mesmos utensílios para manipular alimentos crus e cozidos.

(é necessário sempre higienizar os utensílios com detergente para manuseio de diferentes tipos de alimentos).

5- Esperar a comida esfriar antes de colocar na geladeira.

(o ideal é guardar logo após a preparação desse alimento porque o mesmo deve ir para refrigeração o quanto antes, reduzindo a “zona de perigo” de contaminação exposto a temperatura ambiente).

6- Não colocar os alimentos no local mais adequado da geladeira.

(na geladeira temos os locais adequados para armazenar cada tipo de alimento devido a necessidade adequada de temperatura de cada um deles).

7- Deixar carnes em embalagens sem vedação.

(a carne nunca pode estar exposta sem embalagem e vedação adequada podendo estar susceptível a entrada de bactérias e microrganismos).

8- Descongelar alimentos na temperatura ambiente.

(evite isso descongelando os alimentos na geladeira com antecedências ao uso, assim o alimento estará descongelado gradativamente e adequado para o preparo).

9- Não higienizar a geladeira na devida periodicidade de tempo.

(a geladeira precisa ser higienizada com água sanitária e álcool, semanalmente).

Evite essas 9 atitudes citadas acima para que sua alimentação seja feita de uma forma segura, ou seja, livre de bactérias e microrganismos capazes de contaminar os alimentos ocasionando uma doença alimentar.

Em todas as unidades do grupo MVR agro, as cozinheiras recebem treinamentos voltados as boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos para minimizar esse risco de contaminação alimentar.

Práticas simples como lavar as mãos da forma correta são consideradas de suma importância para evitar esse tipo de risco.

Elaborado por: GR Nutrição